零食与减肥不得不说的秘密

　　美国人喜欢吃零食，就像他们酷爱减肥一样。

　　根据美国农业部最近的一项研究结果显示：吃零食会使我们体内增加大量卡路里，而零食带来的营养却少的可怜。实际上，只要对我们的零食进行一些调整，便可以改变这种状况。加州大学洛杉矶分校的人类营养中心助理主任Susan Bowerman介绍说：“如果吃的恰到好处，零食不仅能为人体提供每天所需的能量，还能够补充人体所需的营养。”

　　首先我们需要了解一个概念：什么样的零食可以帮助我们脂肪燃烧？

　　首先，减肥的关键是蛋白质。蛋白质会刺激瘦肌肉块的增涨，并提高人体新陈代谢的频率，从而消耗体内大量的热量(卡路里)。

　　其次是高纤维食物。纤维素能够吸收人体内的脂肪，并在一系列代谢过程后，被顺利排出体外。而这一特性，恰恰有助于减少体内的脂肪堆积。虽然我们选择的零食不能真正令脂肪燃烧，但如果选择正确的话，它们可以有效的帮助身体进行最大效率的新陈代谢。

　　Bowerman建议两餐之间的零食最好选择热量在200卡路里以内、含有10克蛋白质、约5克纤维的食品。所以，我们尽可能的选择那些营养比例适中、热量合理的零食。

　　下面我们从最受欢迎的燃脂零食中筛选出16种，最为给力的，供你做参考。

　　1.苹果+脱脂牛奶

　　“水果本身就是很好的零食，如果吃水果的时候再加点儿蛋白质，口感会更好”Bowerman介绍说。“与碳水化合物不同，蛋白质有助于维持体能的能量水平，所以在吃过数小时，你都会有饱腹感”。

　　推荐零食组合：一个大苹果和一杯脱脂牛奶。

　　【营养指数】：10g蛋白质、5g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　2.松软干酪夹心牛油果

　　松软干酪夹心牛油果是水果和奶制品的另一种绝妙组合。当你馋荤腥、油腻食品，再度萌生出奶油美味的渴望时，不妨试试这个零食组合。其制作方法非常简单，把牛油果切成两半，去除果核，将含量为1%的两盎司奶酪填充在果核的位置，即可宣告完成、大功告成。

　　【营养指数】：9g蛋白质、7g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　3.金枪鱼罐头+全麦饼干

　　习惯了用乳制品当下午茶的你，偶尔可以换个口味。金枪鱼罐头是个聪明的选择。金枪鱼罐头中富含精益蛋白质(lean protein)以及健康的Ω- 3脂肪酸。如果你还嫌这餐过于单调，那么还可以把3盅司金枪鱼，跟6块全麦饼干搭在一起食用。

　　PS：精益蛋白质(lean protein)说白了就是精瘦肉类中富含的蛋白质。比如：火鸡、鱼类、瘦牛肉。

　　【营养指数】：20g蛋白质、3g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　4.皮塔面包+向日葵扁豆

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括：蛋白质、脂肪、糖类、钙(Ca)、磷(P)、铁(Fe)、钾(K)及食物纤维等。铁(Fe)是促进人体新陈代谢的重要营养元素，但若摄入剂量超过20%，或未从常规饮食中获得足够铁(Fe)的人，都可以尝试这款零食配搭，享尽美味的同时，顺便补充体内的铁元素。

　　【营养指数】：10g蛋白质、10g纤维素

　　【热量指数】：180卡路里

　　5.虾(贝类海鲜)

　　什么？用虾当零食？没错。虾含有丰富的营养物质，可以为大脑提供营养，同时还能够帮助我们长时间集中注意力。此外，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。如果搭配酸奶和牛油果一起吃，那将别有一番滋味。

　　【营养指数】：9g蛋白质、4g纤维素

　　【热量指数】：129卡路里

　　6.鲜果奶昔

　　如果你不想吃可口的小点心，那么来杯自制的鲜果奶昔吧。做一大杯美味的鲜果奶昔，其实很简单，只需要准备大豆蛋白粉、低脂酸奶、冷冻浆果和少许蜂蜜。其中大豆蛋白粉可以提供人体所需的蛋白质，冷冻浆果则提供了纤维素。而少量蜂蜜，会增加奶昔的口感。

　　【营养指数】：9g蛋白质、4g纤维素

　　【热量指数】：139卡路里

　　7. 红酒烩雪梨+肉桂意大利乳清干酪

　　意大利乳清奶酪中含有丰富的蛋白质;梨，除了富含高纤维素之外，还可以帮助改善呼吸系统和肺部功能。当这两份食材碰撞在一起，再淋上一茶匙的肉桂，就会瞬间幻化成一道美味小吃。制作方法及其简单，大可随时享用。

　　【营养指数】：8g蛋白质、5g纤维素

　　【热量指数】：170卡路里

　　8. 味增铁板豆腐

　　豆腐有着“植物肉”的美名封号。豆腐脂肪中的78%为“不饱和脂肪酸”，且豆腐中不含胆固醇。而其中含量较高的高氨基酸和蛋白质成分，也使其成为了五谷杂粮外的营养补充食品。更重要的是，豆腐的消化、吸收率高达95%以上。虽然这是一道名副其实的主菜，但用来当小吃，谁说不可以呢？

　　【营养指数】：12g蛋白质、3g纤维素

　　【热量指数】：164卡路里

　　9. 毛豆

　　毛豆不单单是啤酒的下酒菜，其营养价值也不容忽视。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，而且其中多以“不饱和脂肪酸”为主。它能提供人体必需的亚油酸和亚麻酸，改善脂肪代谢，有效的降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量。毛豆既能煮熟即食，又可晾凉后食用。口味比较淡的朋友则可以选择原味毛豆。

　　【营养指数】：17g蛋白质、8g纤维素

　　【热量指数】：189卡路里

　　10. 墨西哥鸡肉卷

　　谁说正餐不能当零食？营养最均衡、最健康的零食是那些既可以当作正餐食物，又可以用来充饥的食物。比如：半个三明治或是一盘剩菜。我们可以准备早餐的时候，将做好的鸡肉卷分成两半，下午的零食就有着落啦！

　　【营养指数】：>20g蛋白质、3g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　11. 菜蘸白咖啡豆

　　白咖啡富含游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸…等营养成分，能够促进血液循环、新陈代谢。不喜欢喝咖啡的朋友也可以将白咖啡豆和烤蒜一起碾碎制成蘸料，涂抹在饼干、面包或蔬菜上。

　　【营养指数】：11g蛋白质、8g纤维素

　　【热量指数】：199卡路里

　　12. 早餐烤面包+核桃、梨

　　前面提到过，可以将早餐一分为二，一部分留作下午茶的零食。这里我们依旧可以这么干！核桃富含血清素，这是一种能够令大脑产生美好感觉的化学性激素。早餐的烤面包上搭配核桃和梨，不仅能够帮助你的身体脂肪燃烧，同时还能增加你的体能水平。

　　【营养指数】：11g蛋白质、3.5g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　13. 加入番茄和豆瓣菜的扁豆沙拉

　　沙拉不止是一道菜，它也很可能成为你的“午后甜点”！因为沙拉中含有大量的扁豆和蔬菜，所含营养不言而喻。而加入了番茄和豆瓣菜后，不仅在口感上有所改变、更胜一筹，同时也使得沙拉的营养价值大大加分，健康指数暴增。

　　【营养指数】：11g蛋白质、8g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　14. 蔬菜玉米酥脆饼

　　如果你想尝试墨西哥菜，选择蔬菜玉米酥脆饼，准没错！这道菜是地道的墨西哥正宗“货”。从里到外不含一丁点儿脂肪，所以我们可以将其中一部分留下来当零食吃。若配一些番茄酱，则口味更佳。

　　【营养指数】：13g蛋白质、10.5g纤维素

　　【热量指数】：200卡路里

　　15. 芦笋和煮熟的鸡蛋

　　鸡蛋曾被美国某杂志评为“世界上最营养的早餐”。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及蛋白质，而富含纤维素的芦笋恰好可以平衡鸡蛋内的天然蛋白质，这种搭配是个绝妙的完美组合。

　　【营养指数】：11g蛋白质、5g纤维素

　　【热量指数】：126卡路里

　　16.薄荷味的冰绿茶

　　绿茶中含有促进新陈代谢的抗氧化化合物EGCG。虽然研究结果显示：通过绿茶减肥的效果平平，但不可否认的是：用绿茶当饮料喝，不仅能有益身心，还能保持住身体中的水分。日常生活中要养成喝水的好习惯，不管是喝白水还是饮茶，对身体新陈代谢都能起到积极的促进作用。