一、火腿榨菜凉面

　　主料：碱性拉面90g、薰烤火腿10g、培陵榨菜5g

　　辅料：蒜瓣1个、长红椒1个、孜然少许、熟芝麻少许、酒鬼花生适量、蒸鱼豉油1茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油2茶匙、食盐1茶匙、凉开水350ml、香菜（芫荽）1小根

　　火腿榨菜凉面的做法

　　1. 顶饿，备料，快快拍；

　　2. 小锅取水，加热，煮沸，下入面条，加入少许食盐，再沸，至面条稍软，有嚼劲，但未完全熟烂，捞出，放入凉开水中；

　　3. 将面条从凉开水中捞起，滤开水分，至一大盘，调入蚝油，芝麻油，拌匀，拉散，晾凉，防止粘贴；

　　4. 将蒜瓣切末，红椒切碎，花生用刀背压碎，火腿切丁，榨菜切碎，备用；

　　5. 炒锅入油，放入蒜末炒香，依次倒入火腿丁，榨菜碎，红椒碎，花生碎，翻炒，至火腿变红，调入蚝油，蒸鱼豉油，洒入孜然，翻炒，出锅；

　　6. 小盘中放入适量凉面，盖上火腿榨菜，洒上芝麻，香菜，即可。

　　点评：面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖。而且面食有非常好的饱腹感，对于想要通过饮食减肥的胖友来说是很好的选择。

　　二、南瓜玉米粥

　　主料：南瓜200克、玉米1根、大米50克

　　南瓜玉米粥的做法

　　1. 南瓜去皮切片上锅蒸熟；

　　2. 玉米剥粒洗净；

　　3. 大米加水煮成较稠的粥；

　　4. 晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁；（留少量玉米粒和南瓜块）

　　5. 南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀；

　　6. 加入剩下的玉米粒煮熟，当中搅拌一下以免粘底；

　　7. 加入剩下的南瓜块拌匀即可。可以加盐或糖调味。我觉得南瓜和玉米的原味就很好了。

　　点评：南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。南瓜中含有生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。南瓜中还含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。

　　三、鲫鱼萝卜汤

　　主料：鲫鱼两条、生姜三片、白萝卜半个、盐适量、油适量、凉水适量

　　鲫鱼萝卜汤的做法

　　1. 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

　　2. 锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可

　　3. 白萝卜洗净去皮，切成丝备用；

　　4. 煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝；

　　5. 盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右；

　　6. 出锅前加入盐、香菜调味。

　　点评：容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而萝卜就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环。懒散的减肥者，也可以轻易举地进行，一面调整身材，一面维持健康。萝卜还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。

肥胖症

常见症状：体型异常 继发性肥胖

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