素食者需要注意的事项：

　　1补充维生素B12、维生素D、N-3脂肪酸

　　维生素B12，存在于动物性食物当中比较多，植物素食中几乎不含维生素B12，所以素食者要注意补充维生素B12，避免由于缺乏维生素B12而导致的血脂异常、动脉硬化。

　　维生素D主要来源于鸡蛋、乳酪以及添加维生素D的营养强化食品，有助于钙质吸收，促进骨骼牙齿的健康生长发育。

　　N-3脂肪酸就是我们常说的EPA和DHA，主要存在于某些鱼类和藻类中，对心血管健康及眼睛和脑部发育非常重要。可以通过鱼油或者是通过富含DHA的藻类补充。

　　2素食过量也会胖

　　有的素食者认为只要自己不吃肉就不会长胖啦，然后肆无忌惮敞开肚子吃吃吃，结果发现自己越来越肥。糕点、酸奶、坚果等食物过量摄入都会有长胖的风险哦。

　　3避免高油高热量的烹饪方式

　　要想减肥一定要减少摄入身体的总热量。所以即使吃素食，也尽量避免油炸，炒菜的话少放油，建议食用橄榄油。最好选择清蒸或者煮。