• 吃花生到底是增肥还是减肥?

    作者:茶购 更新时间:2023-10-15 来源:中国美妆网 【字号: 】 浏览
    [导读]花生,恰好是冬季备受欢迎的美食之一,街道旁的很多小摊、超市门口都不约而同摆起了热腾腾的花生。毫不夸张地说,花生是一道老少皆宜的食物,平时聚会、节假日、过年等喜庆的日子,都少不了花生的存在。但是关于它的争议也有,比如“吃花生是增肥还是减肥?”

    花生,恰好是冬季备受欢迎的美食之一,街道旁的很多小摊、超市门口都不约而同摆起了热腾腾的花生。毫不夸张地说,花生是一道老少皆宜的食物,平时聚会、节假日、过年等喜庆的日子,都少不了花生的存在。

    但是关于它的争议也有,比如“吃花生是增肥还是减肥?”、“生的和熟的,哪种更健康?”等,今天就给大家来科普一下。

    一、吃花生是增肥还是减肥?

    从成分来看,花生的脂肪含量还是比较高的,占据总营养的30%—39%左右,很多人看到这个脂肪总量如此高,第一想法就是不能吃,吃了肯定胖。

    可事实是,花生对肥胖的威胁并不大,反而如果可以适量食用,还可以起到减肥的效果。这是因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,吃了容易增加饱腹感,让人不容易感到饿,从而减少对其它食品的需求,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。

    当然,如果你不控制花生的摄入量,大量食用当然会造成脂肪堆积严重,自然你也就不知不觉中变胖了。

    二、吃花生主要有这4个好处

    1、降低冠心病发病风险

    花生当中含有的脂肪基本都是不饱和脂肪酸,其中四烯四烯,具有降低血脂和血清胆固醇的作用,进而可降低冠心病的患病风险。此外,它当中的叶酸、膳食纤维、精氨酸等物质对心脏也有一定的保护作用。

    2、提高智力,增强记忆力

    花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中,赖氨酸对提升儿童智力有一定的帮助;谷氨酸、天门冬氨酸,对促使细胞发育、增强大脑的记忆能力有一定作用。

    3、凝血止血

    花生当中的维生素K,可以起到止血作用,而花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,不仅如此,对于一些原发病还有治疗作用。

    4、养血通乳

    花生当中脂肪油和蛋白质含量比较高,产后乳汁不足的人吃点花生可以起到滋补气血、养血通乳作用。

    适量吃一些花生,还可促进人体生长发育、润肺止咳等多种作用,所以,大家喜欢的可以吃一点。

    三、生的和熟的,哪种更健康?

    花生的吃法有很多,可以生吃、熟吃,后者又可以分油炸、干炒、水煮等,而对于生、熟两种吃法,熟的花生可能要健康一些。

    因为生花生当中蛋白质相对于熟的来说,会比较难消化,容易加重肠胃、胰腺负担。还有就是生花生由于生长在泥里,可能被寄生虫卵污染,生吃可能存在感染风险。

    而熟花生,在众多吃法当中,水煮可以说是比较健康的一种,除了维生素,其它营养物质并不会因为加热而遭到破坏,相反,其中的脂溶性营养物质,经过加热后,可以更好被吸收。

    而炒、油炸等方式在烹饪过程中,会添加盐等调料,钠元素含量高,而且热量也会比较高,会相对不健康,尤其是对高血压、心血管疾病患者,比较不推荐。

    不过,不管生的还是熟的,只要是发霉的花生,都不要吃,里面含黄曲霉素,是一种很强的化学致癌物,大家要注意避免。

    4种人与花生“无缘”

    花生虽然有很多的营养价值,但是并不是每个人都可以开心的食用,尤其是下述三种,可能与花生“无缘”:

    糖尿病患者

    花生的热量是比较高的,大约18颗花生就相当于1勺油,可以产生90千卡的热量,而糖尿病患者是需要注意控制每日摄入的总能量的,吃多了很容易超标,所以,最好远离花生。

    胃肠道疾病患者

    花生当中蛋白质含量比较高,摄入过多,容易加重肠道负担,引起消化不良等。而如果是生的花生,因为它当中丰富的抗营养物质,在进入肠胃后,可起到润肠效果,吃多了,容易引起腹泻。所以,有消化不良、腹泻等肠胃疾病的人要少吃花生,以免加重病症。

    油脂分泌旺盛者

    花生质润多油脂,脂肪含量是比较高的,吃多了,容易促使皮肤毛囊分泌更多的油脂,所以这类人如果吃很多花生,容易让皮肤出油更多,也容易长痘。

    胆囊切除者

    胆囊产生的胆汁可以帮助消化人体摄入的脂肪,但是这类患者由于切除了胆囊,所以这时还大量食用花生则会影响脂肪的消化

    上面我们提到,花生的红衣有很好的凝血、止血作用,但是注意,如果处在跌打瘀肿状态下还大量吃花生,很可能造成血脉瘀滞,加重肿痛症状,所以这类人要注意避免。

    此外,吃花生要注意控制量,一次最好不要超过50g,以免加重肠胃负担,带来多种不良影响。花生一旦发霉,一旦要立即处理掉,并尽快漱口,以免引起食物中毒。

    总之,适量吃一些花生,对于人体有多种好处,但是不是每个人都适合,所以大家在吃花生前,最好了解清楚,以免危及健康。

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