今天小编为你揭开吃坚果减肥的秘密。坚果是一种减肥食品，但高脂肪、高热量是很多人对坚果的印象，即使营养价值高，仍然敬而远之。不过，有研究指出，坚果所含的脂肪及营养成分，与健康和美容关系密不可分。

　　根据研究发现，坚果能促进血液中老废物流动，加速氧气和营养运送到细胞，有效预防心血管疾病、恢复腹肌肤弹性，如果再把坚果加上小鱼干一起吃，更能发挥补钙及抗老的效果。坚果营养价值极高，是家中老少都应摄取的食物。然而，该怎么吃才健康？

　　Q1：坚果的脂肪含量很高？

　　A：一粒坚果的50%~60%都是脂肪，而且是对身体有益的不饱和脂肪酸，能增加好胆固醇、降低坏胆固醇含量，预防胆固醇过高等文明病。此外，坚果也含有醣类、蛋白质、维他命、矿物质及食物纤维，适量摄取，兼顾健康与美丽！

　　Q2：吃坚果可以改善便秘？

　　A：坚果富含食物纤维，可活化肠道蠕动、排除身体废物，帮助改善肌肤状况。

　　Q3：1天的食用份量？

　　A：由于坚果热量高，吃太多反而会导致肥胖和痘痘及粉刺生成。井上浩义认为，若只吃单一种类，扁桃一天25粒，开心果43粒，核桃、腰果、榛果等各25公克左右。一次吃不下那么多的话，可分成数次吃。

　　Q4：小孩应该吃多少？

　　和大人吃相同份量，可能有食用过多之虞，建议，小孩单手抓一把的份量即可。因为坚果较硬，能增加咀嚼次数，促进脑部运作、强化下巴功能。

　　Q5：市面上贩卖坚果种类众多，该如何选择？

　　坚果泛指植物的坚硬果皮和种子组成的果实，种类繁多，之间最大的不同在于矿物质的含量，例如扁桃富含镁、夏威夷豆富含锰、腰果富含铜等。井上浩义认为，最好选择无盐、糖等添加物的塬味坚果，较能均衡吸收营养，避免食用过多。