传统医认为,梨香甜多汁,具有润肺化痰、生津润燥的功效,堪称润肺保健食品之一。美国《营养与食品科学》杂志刊登一项新研究又发现,常吃梨还有助于提高减肥效果。
新研究中,美国路易斯安那州立大学农业研究中心研究员卡罗尔?奥尼尔对美国“2001~2010年全国健康与营养调查”的相关数据包括:饮食结构、营养摄入、饮食质量、心血管疾病风险因素、每日饮食摄入总热量、运动习惯等进行了分析。被选中的参试者在运动量和饮食摄入总量方面几乎没有差别,但结果显示,经常吃梨的人腰围更小。与不吃梨的人相比,每天吃一个梨的参试者罹患肥胖的风险降低了35%。他们维生素C、膳食纤维、镁、铜、钾摄入总量都相对更高。
奥尼尔博士表示,“经常吃梨有助减肥”这一研究结果令人兴奋。吃一个中等大小的梨就可满足成年人每日纤维素推荐摄入量的24%,其热量仅为100千卡。另外,新研究还发现,经常吃梨的参试者总脂肪、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪以及添加糖的摄入量也相对更低。
小编补充:不止能减肥,梨子的营养价值原来这么高!
鲜嫩多汁,酸甜适口,含有丰富的水分、维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,所以又有“天然矿泉水”之称。
据营养学专家分析,梨中含有85%左右的水分,6.0~9.7%的果糖,1.0~3.7%的葡萄糖,0.4~2.6%的蔗糖。
在每100克可食部分中,约含钙5mg、磷6mg、铁0.2mg。
此外还含有钙、维生素B1、B2及苹果酸、柠檬酸等物质。
果胶有助于消化、通利大便;
配糖体以及鞣酸等成分能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
多种维生素及钾、钙元素,有降压、清热、镇静和利尿作用;
B族维生素能保护心脏,减轻疲劳,增强心机活力,降低血压;
糖类物质(果糖、葡萄糖)具有保肝、助消化、促进食欲的作用;
水和有机酸等物质有降火解暑的功效,可作天热补充水分和营养的佳品。
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