Brunch指的是早午餐，是早餐和午餐的合称，一般从早上10点吃到下午的3点。平时饮食一日三餐按时吃，一到周末，大家都想犯懒，早餐直接pass掉了。何不在起床后自己做个Brunch，然后休闲地享受一下周末的时光呢？

　　Brunch怎么做？

　　Brunch是早餐和午餐的合体，分量方面也不用太苛刻，因为这一餐包括了两餐，吃过Brunch以后，如果你没有再额外吃高热量的食物，一天的饮食摄入热量并不会过量。另外，进餐后人们的活动还是比较多的，就算摄入了不少热量，晚上少吃，这部分热量还是能够消耗掉的。

　　Brunch营养方面自然要丰富，搭配以谷类为主，以蛋、奶为辅，应包括丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等多种营养。烹饪时尽量使用蒸或煮的烹饪方式，坚持少盐、少糖、少油的原则。

　Brunch食谱推荐

　　1.鸡蛋饼+应季水果+坚果+牛奶/豆浆

　　鸡蛋饼

　　材料：蒜苗或葱花、面粉、盐、油、生菜、培根

　　做法：鸡蛋打散，往里加入葱花和适量盐，加入面粉，然后继续搅拌。往锅里放油，油热开后，放入搅拌均匀的鸡蛋浆，摊开，煎成饼，将其分成两块。将培根煎好，铺在一块鸡蛋饼上，再摆上一两片生菜，然后铺上另一块鸡蛋饼即可。

　　2.西式炒蛋+培根+番茄+口蘑

　　西式煎蛋

　　材料：三个鸡蛋、牛奶、黄油

　　做法：三个鸡蛋在碗中打散搅匀，加入30克牛奶打匀，平底锅中放黄油，黄油溶化后，倒入搅匀的鸡蛋。在鸡蛋凝固定型前不断翻炒，中小火10秒左右关火，靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用。

　　3.西式吐司+蔬菜水果沙拉+咖啡

　　西式吐司

　　材料：生菜、番茄、培根、2片面包、蜂蜜

　　做法：两片面包烤好，涂上适量蜂蜜。热锅煎一下培根，番茄切片。然后将番茄、培根和生菜分层夹在两块面包当中即可。

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