最近朱丽安?摩尔(Julianne Moore)接受New Beauty采访时说“在参加金球奖颁奖典礼之前，我曾经尝试断食三天，只喝配好的果汁，老实说，我并没有觉得那么神奇。”

　　果汁断食法真的有效吗？

　　虽然近几年Juice Cleanse果汁断食法很受追捧，但是不吃任何实体食物对身体健康确实不利。如果你希望给身体进行大扫除(出于健康原因，而不是快速减重)，有很多更简单有效的方式。

　　营养学家Heather Bauer建议可以在连续几天或几个星期当中尽量多的喝水，吃一些未加工的食物以及尽可能多的各种蔬菜，使身体逐步排出堆积的毒素，保持肠道通畅，体重也将随之下滑。

　　通常人们觉得未经加工的蔬菜难以下咽，口感略显干涩，花点心思加入喜爱的酱汁蘸料，或者尝试做汤，让你有意想不到惊喜。把新鲜的菠菜、蘑菇、彩椒、西兰花等切成细条，夹在鸡蛋煎饼中作为早餐，让你一整天都精神百倍。

　　蔬菜与低脂肪蛋白质食物一起炒，或蒸，亦或直接卷着吃，味道皆不错，使人很快会有饱腹感。又比如将一些大蒜、鳄梨油、少许盐、胡椒和新鲜的羽衣甘蓝(kale，欧美著名减肥蔬菜，高纤维)一同用搅拌机打碎，自制成绿色酱汁，可以用来直接涂抹全麦面包，浇在意面上，又或者浇在蒸熟的蔬菜上，绝对令人食欲大振。

　　饮用蔬果汁有很多好处，充分咀嚼它们更加有益。营养学家Alyse Levine认为“健康饮食就是与食物建立健康的关系”。经过一个阶段少食之后，你不仅不会感到饥饿，反而全身轻松且精力充沛。在此，Levine特意为我们指出几个心理误区。

　　果汁断食法的误区：

　　误区一：果汁排毒可以减肥

　　Levine说“你减去的不是脂肪，而是水份。在断食期间，人们可能没有意识到身体发出的饥饿信号，其实它已经自行分解了肌肉群以便得到热量，使身体的肌肉质量下降。当你恢复饮食，体重必然迅速反弹。”是的，你的身体正在主动吸收养分。

　　误区二：如果你熬过了一天，你将重新精力充沛。

　　没有了蛋白质和健康有益的脂肪，你的身体运行只能依靠碳水化合物了。水果和蔬菜中含有大量的葡萄糖导致身体分泌大量胰岛素。“一旦消耗殆尽，你的血糖将迅速下降，人感到头晕眼花、浑身无力，直到你赶紧再喝一瓶。”

　　误区三：你的肌肤和头发将闪闪有光泽

　　你的头发需要大量蛋白质，蔬菜可提供不了这些养分。Levine说“随之而来的是秀发失去光泽，并且大量断发、脱发，面色暗淡是必然的结果”。

　　误区四：你的消化系统需要休息

　　Levine说大部分在售的绿色果汁中都含有两个苹果，你没有吸收到苹果中的膳食纤维，只是白白得到几百卡路里。缺少咀嚼的过程，让心理得不到满足感，食欲依然旺盛。

　　一旦恢复饮食，你很容易饮食过量。如果你喜欢果汁，可以加入日常饮食，以取代高热量高脂肪的垃圾食品。